神無月 懐石料理御献立

神無月 懐石料理御献立

滋味あふれる身土不二コース(お食事のみ 時価:15,000円)

[前菜八寸] 大原 山の幸 
[御] 奥飛騨温泉 すっぽんの茶碗蒸し
[御造里] 馬瀬川 岩魚と天魚
[焼物] 奥飛騨温泉 焼きすっぽん
[焚き物] 天然郡上 鮎 焼き浸し
[揚物] 天然郡上 ヨシノボリかき揚げ
[強肴] 岐阜県産 鴨ロース 御狩場焼き
[食事] 土鍋焚き 秋彩炊き込み御飯 & 香の物
[水菓子] 高山産 季節の果物
[甘味] その日の和菓子

【季節限定】天然鮎と天然木の子とジビエ熊コース(お食事のみ 時価:20,000円)

[前菜八寸] 大原 山の幸
[御] 奥飛騨温泉 すっぽんの茶碗蒸し
[御造り] 天然郡上鮎
[焼物] 奥飛騨温泉 焼きすっぽん
[焚き物] 天然郡上鮎 焼き浸し
[揚物] 天然郡上 ヨシノボリかき揚げ & 天然木の子の天麩羅
[強肴] 明宝ジビエ 若熊 赤ワイン漬け焼き
[食事] 土鍋焚き 天然郡上子持ち鮎と天然高山産木の子の炊き込み御飯 & 香の物
[水菓子] 高山産 季節の果物
[甘味] その日の和菓子


季節限定コースはその日の仕入れ状況によってご提供出来ない場合があります。
食材の仕入れ次第ではメニューを変更する場合があります。


令和三年 丑年 神無月 𠮷日 
玄珠 早川