玄珠のお食事処
FOOD
お食事
Dinner
ご夕食
豊かな森と清らかな川に恵まれた飛騨清見地方ならではの食材を使った、旬の郷土料理を味わえます。
貴重な食材を生かした「身土不二」のコースでは、スッポンや熊肉、天然鰻などのお料理を加えご提供させていただきます。その時期、この地ならではの贅沢な旬の味をご堪能ください。
※尚、身土不二のコースは仕入れ状況によってはお受けできない場合もございます。予めご了承願います。
  • 飛騨清見の食材を使った前菜
  • 鹿肉のジビエ
  • 天魚のお造り
  • 天魚のつみれ汁

アレルギーや苦手な食材がある方は事前にご連絡ください。
食材や構成は当日の仕入れ状況によって変化いたします。

Alcoholic
アルコール
“ペアリング” 一皿一皿とのマリアージュ
食前酒のスパークリングや高山の日本酒、
ワインなどお料理に合わせてご提供致します。
通常価格:10,000円
特別価格:5,000円

ご夕食の際にオーダーすることも可能ですが、御所望の方はできるだけご予約時にお申し付けください。

Morning
ご朝食
特別な土鍋(伊賀焼 / 土楽)で炊いた白米や旬の食材で出汁を取った汁物など、
素朴ながらも上品なお料理を味わえます。
[ ご飯、汁物、おかず、お漬物 ]

アレルギーや苦手な食材がある方は事前にご連絡ください。
食材や構成は当日の仕入れ状況によって変化いたします。